源永豐食品股份有限公司
產品特色
中 華 涼 麵
麵 體: 永 豐 麵 (黃 麵 / 白 麵) 皆 可
食材:
雞蛋2顆
雞胸肉半片
蝦仁數隻
小黃瓜 1 條切絲
胡蘿蔔 1/4 根切絲 (視個人口味添加)
涼麵醬材料:
芝麻醬 2大匙
花生醬 1大匙
醬油 1大匙
香油 少許
蒜末 1大匙
白醋 1大匙
糖 1大匙
開水 30-50cc
料理步驟:
1. 將麵先下水煮好備用，不要煮太爛，要保有Q勁
(過冷水後可先放在冰箱冷藏備用)
2. 同一鍋水可丟入蝦仁，將蝦仁燙熟後撈出瀝乾備用
3. 將小黃瓜及胡蘿蔔切絲 (不用煮過)
4. 雞胸肉蒸熟後手撕成絲備用
5. 熱油鍋煎蛋皮，先將兩顆蛋打散後，取一平底鍋製作蛋皮，
完成後放涼準備切絲
6. 將所有涼麵醬材料拌勻
7. 將麵自冰箱取出擺盤，再將小黃瓜絲 (胡蘿蔔絲)、肉絲，
蛋絲及蝦仁擺在麵上面後，再依個人喜好淋上適量的涼麵醬即可
